黑丸

黑丸：记忆中的美味

在南方的小镇上，有一种小吃总能让人们念念不忘，它就是黑丸。黑丸是一种用糯米粉和黑芝麻制成的传统美食，外黑内白，圆润可爱，如同一颗颗小珍珠般诱人。每逢节庆或闲暇时光，街头巷尾总会飘荡着它的香气，成为许多人童年记忆的一部分。

制作黑丸的过程并不复杂，但需要耐心与细致。首先将优质糯米浸泡数小时后磨成浆，再经过过滤、晾干，制成细腻的糯米粉团。接着，将黑芝麻炒熟研磨成粉，加入适量糖拌匀作为馅料。然后，取一小块糯米粉团，包入黑芝麻馅，揉搓成球状，最后放入沸水中煮至浮起即可捞出。刚出锅的黑丸晶莹剔透，咬开后香甜软糯，浓郁的黑芝麻香味瞬间溢满口腔，让人回味无穷。

黑丸不仅味道独特，还蕴含着深厚的文化意义。相传这种小吃最早源于古代祭祀仪式，人们用黑色食物表达对土地和祖先的敬意。后来，它逐渐流传开来，成为家家户户日常享用的小吃。无论是老人还是孩子，都对这道传统美食情有独钟。

如今，虽然超市里随处可见速冻食品，但手工制作的黑丸依然是许多人的心头好。每当看到摊主忙碌的身影，听到那熟悉的吆喝声，总能勾起心底最温暖的记忆。或许，这就是黑丸的魅力所在——它不仅仅是一种食物，更是一份传承，一份乡愁。

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